A química do café

Café e composição química: 

http://www.abic.com.br/publique/cgi/cgilua.exe/sys/start.htm?infoid=161&sid=81    

http://www.revistacafeicultura.com.br/index.php?tipo=ler&mat=3407

http://www.brasilescola.com/quimica/quimica-cafeina